Veg’ Gras Original – 140g – Senfas

La fabrication du fauxgras, tel que le Veg’Gras de Senfas, est une délicate alchimie qui vise à recréer la texture riche et la saveur exquise du foie gras traditionnel, tout en respectant des principes éthiques et végétaux. Voici un aperçu du processus de fabrication de cette alternative végétale de qualité.

1. Ingrédients de haute qualité : La première étape consiste à sélectionner des ingrédients biologiques de première qualité. Dans le cas du Veg’Gras, on utilise des noix de cajou, de l’huile de noix de coco, du vin blanc du Gard, de la levure alimentaire, de la farine de riz, du sel marin, du cognac et des épices, tous issus de l’agriculture biologique.
2. Mélange et broyage : Les noix de cajou, riches en graisses et en saveurs, sont soigneusement mélangées avec les autres ingrédients pour créer une base homogène. Ce mélange est ensuite finement broyé pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. Cuisson et fusion des saveurs : La préparation est cuite doucement pour permettre aux saveurs de se fusionner harmonieusement. Le vin blanc du Gard et le cognac ajoutent des notes subtiles, tandis que les épices contribuent à créer un profil gustatif équilibré.
4. Refroidissement et prise de texture : Une fois la cuisson terminée, le mélange est refroidi pour lui permettre de prendre la texture caractéristique du fauxgras. L’huile de noix de coco joue un rôle essentiel dans cette étape, apportant une consistance crémeuse et fondante.
5. Mise en pot et conditionnement : Le Veg’Gras est ensuite soigneusement mis en pots pour préserver sa fraîcheur et ses saveurs. Les pots sont scellés et prêts à être distribués pour le plus grand plaisir des amateurs d’alternatives végétales.

En suivant ces étapes avec précision et en utilisant des ingrédients de qualité, la fabrication du fauxgras devient une œuvre culinaire qui offre une option délicieuse et respectueuse des animaux, tout en conservant la sophistication et le plaisir gustatif associés au foie gras traditionnel.

Comment servir le faux gras ?

Voici quelques suggestions créatives pour servir le Veg’Gras de Senfas et sublimer vos moments gourmands :

1. Toasts festifs : Étalez généreusement le Veg’Gras sur des toasts croustillants. Agrémentez-les de confiture d’oignons, de figues ou de chutney pour une expérience riche en saveurs.
2. Canapés élégants : Sur des petits morceaux de pain grillé ou de blinis, disposez une cuillère de Veg’Gras et garnissez d’une pointe de confiture de cerises noires. Des bouchées délicates qui raviront vos convives.
3. Pommes d’amour revisitées : Tranchez des pommes en fines rondelles et déposez une petite portion de Veg’Gras au centre. Un mélange sucré-salé qui étonnera vos papilles.
4. Roulés apéritifs : Étalez le Veg’Gras sur des tortillas ou des feuilles de nori, ajoutez des légumes croquants tels que des concombres et des carottes, puis roulez le tout. Coupez en tranches pour des bouchées apéritives originales.
5. Salade gourmande : Intégrez des tranches de Veg’Gras dans une salade composée pour apporter une touche raffinée. Associez-le à des noix, des fruits secs et des croutons pour une explosion de saveurs.
6. Avocat farci : Creusez un avocat et garnissez-le de Veg’Gras. Accompagnez d’une salade verte pour une entrée légère et délicieuse.
7. Pâté en croûte végétal : Utilisez le Veg’Gras comme base pour un pâté en croûte végétal. Enveloppez-le de pâte feuilletée et cuisez jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
8. Maki végétal : Enveloppez des lamelles de Veg’Gras avec du riz et de l’algue nori pour créer des makis végétaux. Servez avec de la sauce soja et du wasabi.

Ces idées vous permettront de déguster le Veg’Gras de manière variée et créative, ajoutant une dimension gastronomique à vos repas tout en explorant les possibilités infinies de cette alternative végétale au foie gras. Bon appétit !