• Préchauffer le four à 200°c

Cuisson des crozets

• Cuire les crozets 5 minutes dans de l'eau bouillante salée

Préparer la sauce

• Couper l'oignon finement
• Faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive
• Couper le tofu en dé ou lamelle
• Faire revenir le tofu avec l'oignon
• Rajouter la crème fraiche, le sel et le poivre, puis mélanger
• Egouter les crozets, les mélanger avec la sauce

Dresser le plat

• Verser les crozets dans un plat à gratin
• Découper en lamelle le reblochon
• Recouvrir le plat des lamelles de reblochon
• Cuire au four pour 20 minutes