• Faire cuire le riz rond 10 minutes dans de l'eau bouillante salée
• Faire revenir dans une casserole du vinaigre de riz avec le sucre et du sel jusqu'à dissolution
• Lorsque le riz est cuit l'arroser du mélange avec le vinaigre
• Laisser le riz refroidir

Assembler les makis

• Prendre une feuille de nori
• Etaler le riz en laissant 2cm de libre sur la largeur pour refermer le maki
• Ajouter dans la largeur des tranches de fromage frais
• Mouiller le restant de la feuille et rouler le maki
• Couper le maki à la largeur souhaité
• Vous pouvez tremper vos makis dans de la sauce soja pour assaisonner