Pain cocotte
Servings: 1 pain
Coût par personne : 1,90€
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équipements
- Cocoote en fonte
Ingrédients
- 200 g de farine de petit épeautre
- 200 g de farine T80
- 100 g de farine de sarrasin
- 7 g de levure de boulanger
- 1 c. à soupe de sel
- 2 verres d'eau tiède
Instructions
- Mélanger dans un saladier les différentes farines et le sel
- Délayer la levure dans un verre d'eau tiède
- Verser la levure avec la farine
- Mélanger le tout avec une cuillère en bois
- Rajouter de l'eau tiède doucement afin d'obtenir une pâte collante et humide
- Laisser reposer 3 heures couvert avec un torchon
- Préchauffer votre four à 245°c
- Fariner votre plan de travail et dégazer votre pâte
- Façonner le pain
- Dans le fond de votre cocotte y placer du papier sulfurisé
- Poser la pâte et refermer la cocotte
- Enfourner 45 minutes à 245°c
- Enlever le couvercle et enfourner pour 5 minutes
- En fonction de votre goût faire durer plus longtemps la dernière étape
Notes
Nous vous proposons du papier cuisson compostable si vous en avez besoin pour votre recette.
Cette recette nous a été proposée par une de nos cliente. Encore merci à elle !