Tofu à la sauce moutarde
Servings: 2 personnes
Coût par personne : 4,50€
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Ingrédients
Pour le tofu
- 200 g de tofu nature
- 2 c. à soupe d'amidon de maïs possibilité de remplacer par de la fécule de pommes de terre
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de paprika
Pour la sauce
- 1 yaourt de brebis possibilité de remplacer par tout type de yaourt, même par un yaourt végétal
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 100 ml d'eau
- poivre
- 1 c. à café d'amidon de maïs possibilité de remplacer par de la fécule de pommes de terre
Pour le riz
- 160 g de riz basmati
- 1 c. à soupe de bouillon de légumes
- 50 g de raisins secs
- 50 g de noisettes
- 50 g de cerneaux de noix
Pour la poêlée de légumes (choisir des légumes de saison)
- 1 poireau
- 100 g de champignons blancs
Instructions
Pour le tofu
- Mettre le four à préchauffer à 200°
- Couper en dé le tofu nature
- Verser les dés dans un saladier et mélanger avec tous les ingrédients
- Verser le mélange dans un plat allant au four. Au besoin mettre un filet d'huile dans le fond
- Cuire 20 minutes
Pour la sauce
- Mélanger tous les ingrédients
- Verser le mélange dans une poêle ou un wok
- Monter à ébullition pendant 3 minutes
- Intégrer le mélange avec les dés de tofu
- Laisser à feu doux jusqu'à ce que la sauce s'épaississe
Pour le riz
- Dans l'eau de cuisson ajouter le bouillon de légumes
- Faire cuire le riz en fonction du temps indiqué
- Une fois le riz cuit, ajouter les raisins, les noix, et les noisettes
Pour la poêlée de légumes
- Faites revenir vos légumes de saison
Notes
Il ne vous reste plus qu'à dresser en fonction de vos envies !
Dans cette recette j'ai utilisé poireaux et champignons, utilisez surtout des légumes de saison.
Bon appétit !