Velouté de topinambour
Servings: 2 personnes
Coût par personne : 1€ par personne
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Ingrédients
- 200 g de topinambours
- 1/2 oignon
- 1 c. à café de bouillon de légumes
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Éplucher l'oignon et le couper grossièrement
- Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive
- Éplucher les topinambours et les couper en dés
- Faire revenir les topinambours 2-3 minutes avec les oignons
- Ajouter le bouillon de légumes
- Recouvrir d'eau
- Saler et poivrer
- Laisser cuire 30 minutes
- Mixer et déguster