Cassolette de lentilles vertes et potimarron
Servings: 2 personnes
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Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte
- 500 g de potimarron
- 80 g de lentilles vertes
- 50 g de raisins secs
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à soupe de bouillon de légumes
- 500 ml d'eau
- 150 g de riz basmati
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
Cuire les lentilles
- Dans une casserole verser les lentilles et les recouvrir d'eau
- Quand elles sont à ébulition, baisser le feu et cuire 25 minutes
Cuisson des légumes
- Hacher l'oignon
- Eplucher et débiter en cube carotte et potimarron
- Faire revenir l'oignon dans un wok ou une poêle avec un peu d'huile d'olive
- Hacher l'ail
- Quand l'oignon a commencé à fondre, rajouter les légumes, le curcuma et l'ail
- Faire mijoter 5 minutes
- Rajouter le bouillon de légumes et l'eau
- Monter à ébullition, puis baisser le feu pour 30 minutes de cuisson
- Ajouter les raisins secs
- Assaisonner ou pas en fonction de vos envies
Cuisson du riz
- Respecter les consignes de cuisson en fonction du riz que vous avez choisi
Dressage
- Plusieurs écoles, soit vous mélanger toutes les préparation, soit vous commencer par le riz, puis les lentilles et vous finissez par les légumes.