Cassolette de lentilles vertes et potimarron
Servings: 2 personnes
Imprimer la recette
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte
- 500 g de potimarron
- 80 g de lentilles vertes
- 50 g de raisins secs
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à soupe de bouillon de légumes
- 500 ml d'eau
- 150 g de riz basmati
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
Cuire les lentilles
- Dans une casserole verser les lentilles et les recouvrir d'eau
- Quand elles sont à ébulition, baisser le feu et cuire 25 minutes
Cuisson des légumes
- Hacher l'oignon
- Eplucher et débiter en cube carotte et potimarron
- Faire revenir l'oignon dans un wok ou une poêle avec un peu d'huile d'olive
- Hacher l'ail
- Quand l'oignon a commencé à fondre, rajouter les légumes, le curcuma et l'ail
- Faire mijoter 5 minutes
- Rajouter le bouillon de légumes et l'eau
- Monter à ébullition, puis baisser le feu pour 30 minutes de cuisson
- Ajouter les raisins secs
- Assaisonner ou pas en fonction de vos envies
Cuisson du riz
- Respecter les consignes de cuisson en fonction du riz que vous avez choisi
Dressage
- Plusieurs écoles, soit vous mélanger toutes les préparation, soit vous commencer par le riz, puis les lentilles et vous finissez par les légumes.
Laisser un commentaire
Vous devez être identifié pour poster un commentaire.