Pépites de Lupin Bio – Vivien D’Anjou

Description

Le lupin est une graine aux multiples bienfaits pour la santé. Grâce à son index glycémique très bas, il convient parfaitement aux régimes pour diabétiques et à ceux qui souhaitent maintenir une glycémie stable. Riche en protéines végétales, oméga 3 et fibres, il favorise la digestion tout en étant faible en cholestérol.

Utilisation et consommation :
Avant cuisson, il est conseillé de faire tremper les graines au moins une nuit. Le temps de cuisson est d’environ 1h30 pour obtenir des graines tendres et savoureuses.
Le lupin se consomme de différentes façons :

• En houmous : mixez les graines cuites avec vos légumes, herbes et épices préférés pour un dip sain et protéiné.

• En accompagnement : ajoutez les graines cuites à vos salades, plats de légumes ou céréales pour un apport protéique végétal.

• La farine de lupin peut remplacer partiellement la farine de blé et les œufs dans vos recettes grâce à sa capacité émulsifiante, idéale pour pâtisseries, pains ou galettes.

Bienfaits santé :

• Riche en protéines végétales et oméga 3

• Faible en cholestérol

• Index glycémique bas, idéal pour diabétiques

• Fibres pour une digestion facilitée

• Convient aux régimes végétariens et végétaliens

Conseils de conservation :
Conserver le lupin dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. La farine se conserve de préférence au frais après ouverture.