Haricots blancs Bio – Vivien D’Anjou

Description

Les haricots coco sont des légumineuses polyvalentes, réputées pour leur texture tendre et leur goût doux. Ils s’adaptent à de nombreuses préparations culinaires, chaudes ou froides, et apportent richesse et consistance aux plats.

Appréciés pour leur polyvalence, ils se consomment :

• En accompagnement de viandes, poissons ou légumes

• Dans des ragoûts ou plats mijotés

• En salades composées pour un apport protéique végétal

• Cuisinés à la bretonne, avec un peu de beurre et des légumes de saison

• Dans des soupes, pour les rendre plus nourrissantes et onctueuses

Préparation et cuisson :

1. Rincer soigneusement les haricots coco.

2. Les faire tremper une nuit dans 3 volumes d’eau pour 1 volume de haricots.

3. Cuire dans une eau non salée pendant 1h à 1h30, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Atouts nutritionnels :

• Riche en protéines végétales

• Source de fibres, favorisant la digestion et la satiété

• Apport en minéraux essentiels (fer, magnésium, potassium)

• Index glycémique modéré

• Idéal pour les régimes végétariens, végétaliens ou équilibrés

Conseils de conservation :
Conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Une fois cuits, ils se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Conseils d’utilisation :

Cuisson 50- 60 minutes (après trempage 12h dans l’eau)