Pois cassés Bio – Vivien D’Anjou

Description

Les pois secs (ou pois cassés) sont des légumineuses nutritives, reconnues pour leur index glycémique bas, ce qui les rend particulièrement adaptés aux régimes contre le diabète. Naturellement pauvres en cholestérol et riches en fibres, ils favorisent le transit intestinal et procurent une sensation de satiété durable.

Grâce à leur goût doux et leur texture fondante après cuisson, les pois secs s’intègrent facilement dans de nombreuses recettes saines et gourmandes :

• Soupe ou velouté pour un repas réconfortant

• Crème ou purée onctueuse, simple ou enrichie d’épices

• Accompagnement de plats de légumes, céréales ou protéines végétales

• Base pour des plats traditionnels ou modernes de cuisine végétarienne

Préparation et cuisson :

1. Rincer les pois à l’eau froide avant cuisson.

2. Cuire selon la recette choisie jusqu’à ce qu’ils soient tendres et crémeux (temps de cuisson variable selon que ce soient des pois cassés ou entiers).

Atouts nutritionnels :

• Riche en fibres, favorisant la digestion et la satiété

• Index glycémique bas, adapté aux diabétiques

• Faible en cholestérol

• Source de protéines végétales

• Parfait pour une alimentation végétarienne, équilibrée ou saine

Conseils de conservation :
Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Après cuisson, se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.