Lentilles Vertes Bio – Vivien D’Anjou

Description

La lentille verte est la star des légumineuses en France : appréciée pour sa richesse nutritionnelle, elle contient de nombreux minéraux, des antioxydants naturels, ainsi qu’un excellent apport en protéines végétales et fibres. Son léger goût de noisette en fait un incontournable de la cuisine saine et gourmande.

Très polyvalente, la lentille verte s’intègre facilement dans une multitude de recettes :

• En salades complètes (chaudes ou froides)

• En soupes et veloutés

• Dans des plats mijotés, currys ou dhal

• En accompagnement de légumes, céréales ou plats végétariens

• En base pour des galettes végétales ou des préparations protéinées

Préparation et cuisson :
Les lentilles vertes ne nécessitent pas de trempage préalable.
👉 Compter 20 à 25 minutes de cuisson dans 3 fois leur volume d’eau.

Atouts nutritionnels :

• Riche en minéraux (fer, magnésium, zinc)

• Source naturelle d’antioxydants

• Excellente source de protéines végétales

• Très bonne teneur en fibres, pour une digestion facilitée

• Index glycémique bas et excellente satiété

• Parfaites pour une alimentation végétarienne, sportive ou équilibrée

Conseils de conservation :
Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Une fois cuites, elles se gardent 3 à 4 jours au réfrigérateur.